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ご当地グルメ
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ラ・フランス

庄内・出羽三山・鳥海山

3.6

山形県・今の旬なグルメ

山形県のクチコミ情報

愛をとりもつラーメン!

新庄のとりもつラーメン!

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投稿者:渋谷(庄内・出羽三山・鳥海山/山形県)
  • 3.0
  • 2015/02/18
とりもつラーメン

新庄地区で約40年前から親しまれている地元の味。 もともとこの地区では鶏を飼育する農家が多く、祝いごとといえば鶏のモツ煮を食す習慣があった。 そのことから“モツ煮”は飲み屋の定番料理だったが、同じく飲み屋のシメの定番であった鶏ガラのしょう油ラーメンに、モツ煮を客がラーメンに入れたことが始まりといわれている。 煮込んだ「とりもつ」とあっさりとした醤油スープのバランスが絶妙。 新庄市や最上町など最寄のエリアで約10店舗が提供中。キャッチフレーズは「愛をとりもつラーメン」。

ケンちゃんラーメン!大山店

ケンちゃんラーメンの大山店です!
安定しています!火曜日休みなので中々これませんが、美味しいです!
普通の身入り麺硬です!750円なり!

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投稿者:渋谷(庄内・出羽三山・鳥海山/山形県)
  • 4.0
  • 2015/02/16
酒田ラーメン

”酒田ラーメン”は、大正末期、酒田市で中国人が支那そば屋をオープンしたことが始まりといわれている。スープは、あっさりとしたしょうゆ味だが、港町酒田らしいトビウオやカツオ節、煮干しにサバブシ、昆布などの魚貝類を中心に、豚骨、鶏ガラ、野菜類といった食材から出汁をとっており、実は様々な具材の旨みが複雑に絡み合っている。そしてラーメンの善し悪しを決めるもうひとつのポイントである麺は、もちもちとした食感の細麺。酒田ラーメンを出すお店のおよそ8割が自家製麺を使っていることからも、麺へのこだわりの強さが伺える。

酒田ラーメンを鶴岡地区で

大山にあるラーメン屋さん!善!
肉みそラーメン
650円です!麺は縮れの中太!
ここは麺が、太麺、細麺、縮れから選べますよ!

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投稿者:渋谷(庄内・出羽三山・鳥海山/山形県)
  • 3.5
  • 2015/02/11
酒田ラーメン

”酒田ラーメン”は、大正末期、酒田市で中国人が支那そば屋をオープンしたことが始まりといわれている。スープは、あっさりとしたしょうゆ味だが、港町酒田らしいトビウオやカツオ節、煮干しにサバブシ、昆布などの魚貝類を中心に、豚骨、鶏ガラ、野菜類といった食材から出汁をとっており、実は様々な具材の旨みが複雑に絡み合っている。そしてラーメンの善し悪しを決めるもうひとつのポイントである麺は、もちもちとした食感の細麺。酒田ラーメンを出すお店のおよそ8割が自家製麺を使っていることからも、麺へのこだわりの強さが伺える。

焼いて来ました!

蔵王温泉!スキーに来ました!夜の楽しみはウイスキー!流行りで余市!肉はさっと焼いて蔵王スターの赤!幸せです!

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投稿者:渋谷(庄内・出羽三山・鳥海山/山形県)
  • 4.0
  • 2015/02/08
米沢牛料理

明治のはじめ、米沢に開校した中学校に英語教師として招かれた一人の英国人教師が、四つ足の動物は食べないという風習があった米沢で、牛肉を食べたことにはじまる「米沢牛」。今や、和牛肉のトップブランドとしてゆるぎない地位を築き上げている。このブランドを支えるのは、山形の豊かな自然環境と日々妥協せずに努力し続ける生産者達。上品な旨味と香り、そして舌の上でとろけるような食感が特長の「米沢牛」は、ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなどでその美味しさを味わえる。

斎華!

五目ラーメンです!醤油じゃないのが珍しい!塩

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投稿者:渋谷(庄内・出羽三山・鳥海山/山形県)
  • 3.5
  • 2015/02/08
酒田ラーメン

”酒田ラーメン”は、大正末期、酒田市で中国人が支那そば屋をオープンしたことが始まりといわれている。スープは、あっさりとしたしょうゆ味だが、港町酒田らしいトビウオやカツオ節、煮干しにサバブシ、昆布などの魚貝類を中心に、豚骨、鶏ガラ、野菜類といった食材から出汁をとっており、実は様々な具材の旨みが複雑に絡み合っている。そしてラーメンの善し悪しを決めるもうひとつのポイントである麺は、もちもちとした食感の細麺。酒田ラーメンを出すお店のおよそ8割が自家製麺を使っていることからも、麺へのこだわりの強さが伺える。

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食事

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オーベルジュ