長良川の絶品天然アユと飛騨に伝わる郷土料理
日本のほぼ中央にあたる内陸県の岐阜県は、木曽、長良、揖斐川での淡水漁業が盛んで、また飛騨牛をはじめ、地鶏や豚などの畜産業でも知られています。飛騨地方では山里独自の郷土料理が見られる。
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ひと目で“味わい基準”わかります！
ぐるたび編集部 だいすけ
食材には飛騨牛がランクイン。脂身が少ないあっさりした味わい特徴。岐阜では、牛串やコロッケでも楽しめる。各務原キムチ鍋のランクインも間近か？！
チョット気になるご当地グルメや話題のお菓子、ブランド食材など、
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