石川

能登の海から新鮮な海の幸！
加賀藩の伝統を和菓子や料理で

能登半島には輪島や七尾などの漁港が点在。ブリ、イワシ、スルメイカなどが水揚げされている。甘エビ、紅ズワイガニ、イワシ、魚醤・いしる（いしり）も特産品。金沢市は、和菓子や加賀料理が今日に伝わる。

旬の食材料理

その時期においしい旬の食材、季節の料理や名物の味、 B級グルメまで代表的なグルメを紹介。
ひと目で“味わい基準”わかります！

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        ぐるたび編集部　だいすけ

        ランキング総評

        北陸の海の幸を凝縮した寿司が名物料理1位に。春のほたるいか、夏のカレイ、冬ののどぐろなど多彩な味を寿司で堪能。やはり、食は地産地消なり。B級グルメは、金沢カレー。甘みのある濃厚な味わいをお楽しみあれ（・・）

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