高知

気取りは要らん！黒潮が育むカツオと海産の皿鉢に豪快な食文化

長い海岸線を持ち、黒潮が育む豊かな水産資源に恵まれ、カツオや地物の海の幸を盛った皿鉢料理には、土佐人の豪快な気質が出ている。早場米が作られ、古くから野菜のハウス栽培も行われている。

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        ぐるたび編集部　だいすけ

        ランキング総評

        夏の訪れを知らせるかつおがご当地食材の１位に。高知では、ポン酢味のたたきだけでなく、塩味もあり。地元の日本酒と一緒ならgood！

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