滋賀

琵琶湖の恵み、豊富な種類の淡水魚

琵琶湖があり、アユ、ニゴロブナ、ビワマス、ホンモロコなどの多種の淡水魚が水揚げされている。そのニゴロブナで作るなれ鮨の鮒鮨や全国区の人気を誇る近江牛で知られている。バウムクーヘンも人気。

旬の食材料理

その時期においしい旬の食材、季節の料理や名物の味、 B級グルメまで代表的なグルメを紹介。
ひと目で“味わい基準”わかります！

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        ぐるたび編集部　だいすけ

        ランキング総評

        琵琶湖に育まれた食材がランクイン！近江牛は、関西の食通をうならせる霜降り肉が高評価。沖島のうなぎは幻の食材として知る人ぞ知る一品。天然うなぎは滋養強壮に抜群！

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