吉野川の清流と鳴門海峡の激流が豊かな食を生む
吉野川流域の平野部では糖竹が栽培され、また河口付近には野菜の産地が広がっている。北部は播磨灘と鳴門海峡に面し、鳴門タイ、ワカメなどが、太平洋に面する県南ではクロアワビが獲れる。
ぐるたびからのお知らせ
その時期においしい旬の食材、季節の料理や名物の味、
B級グルメまで代表的なグルメを紹介。
ひと目で“味わい基準”わかります！
ぐるたび編集部 だいすけ
鳴門海峡で育った鳴門鯛がご当地食材の１位に！春先の産卵期を迎えたころは、桜鯛とも呼ばれる美しい姿に。鳴門海峡のエビやイカを餌にした淡白な味わいは秀逸！
チョット気になるご当地グルメや話題のお菓子、ブランド食材など、
知っておくと何かと参考になる食情報を選んで紹介しています。
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【徳島】なると金時
徳島が誇る名産品。クリのようなホクホクの食感と上品な甘さが特徴
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【徳島】阿波山田錦＜日本酒＞
徳島が誇る最良の酒造好適米100%で造る吟醸酒
