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地元の人が紹介する「鍋焼きラーメン」の魅力!

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  • どんど のイメージ写真

    どんど

    [ラーメン・麺料理 その他]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線多ノ郷駅 徒歩6分

    TEL 0889-43-1168

  • だるま のイメージ写真

    だるま

    [ラーメン・麺料理 その他]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線土佐新荘駅 徒歩11分

    TEL 0889-42-7650

  • 鍋焼きラーメンの「がろ~」 のイメージ写真

    鍋焼きラーメンの「がろ~」

    [ラーメン・麺料理 その他]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線須崎駅 徒歩3分

    TEL 0889-42-3222

  • なかがわ のイメージ写真

    なかがわ

    [ラーメン]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線土佐新荘駅から徒歩15分

    TEL 0889-42-7898

  • まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店 のイメージ写真

    まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店

    [ラーメン]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分

    TEL 0889-42-9026

  • 橋本食堂 のイメージ写真

    橋本食堂

    [ラーメン]

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    詳細はぐるなび

    アクセス JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分

    TEL 0889-42-2201

戦後まもなく、一軒のラーメン屋がラーメンを出前するとき冷めないようにホーローの鍋に入れたのが鍋焼きラーメンの始まりである。その後須崎市民に親しまれ、今ではなくなてはならない一品となっている。鍋焼きラーメンはいたってシンプル。鶏がらベースのしょうゆ味が基本で、具のチクワ、ねぎ、生卵が沸騰したままの状況で提供される。なぜか鍋焼きラーメンには、しんこ(漬物)や、酸味のある古漬けが付け合せに出てくるのだが、この漬物を食べると、口の中がリセットされ、またまた、鍋焼きラーメンが美味しく食べられるのだ。鍋焼きラーメンは食べ方もいろいろで、卵を崩す派、崩さない派、必ずご飯といっしょに食べる派など、路地裏で生まれた鍋焼きラーメンには、須崎市民の熱い思いが詰まっている。 平成14年には『須崎名物「鍋焼きラーメン」プロジェクトX」が食のまちおこし団体として結成。路地裏で生まれた食文化を育んだまちを全国に向けてPRしている。

●名称(ふりがな) 鍋焼きラーメン(なべやきらーめん)
●旬 通年
●備考 -
●ぐるたび関連情報 -

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