• 白金豚のしゃぶしゃぶのイメージ写真[画像提供]:コトブキヤ酒店 厨 KURIYA

豚肉の革命!一度食べたい、あこがれのブランド豚・白金豚

岩手県花巻市の「高源精麦(たかげんせいばく)社」によるブランド豚。飲料水がミネラルウォーターなど、妥協を許さない育成法の白金豚(はっきんとん)。料理人や美食家に絶賛される一方で、限られた店にのみ卸されるため、市場にはほとんど出回らない。その身は柔らかにほぐれるきめの細かさだが、豚肉本来の弾力のある食感も楽しめる。脂は厚みがあり、しっとりと上品な甘さでまったくしつこさがないという、プラチナポークの名にふさわしい味わい。その味をより堪能できるしゃぶしゃぶは、花巻市内にある直営店ほかで味わえる。

■ジャンル
ご当地グルメ
■地域
岩手県花巻・遠野・北上
■備考
-
■旬
通年

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白金豚のしゃぶしゃぶ / ご当地グルメについて

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