• アイヌ料理のイメージ写真[画像提供]:アイヌ料理の店 民芸喫茶ポロンノ 

北の大地の独特の食文化”アイヌ料理”を味わう

北海道エリアの先住民族であり、独自に発展した食文化を持つアイヌ民族の料理で、サケ、ニシン、ふき、まいたけ、などの一般的な食材に加え、シカ、タヌキ、キツネ、トド、サメ、キトピロ(行者にんにく)、サルナシの実、などといった多彩な食材を用いて作られていた。現在でも、アイヌ文化が引き継がれる阿寒湖のアイヌコタンで、”マアム(キトピロと山菜の炊き込みご飯)”、”ユックオハウ(鹿肉のスープ)”、”めふん(サケの背ワタの塩辛)”がセットになった代表料理”ユックセット”を始めとする様々な伝統料理を楽しめる。

■ジャンル
ご当地グルメ
■地域
北海道釧路・阿寒・摩周
■備考
-
■旬
通年

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民芸喫茶 ポロンノ [カフェ]
  • 民芸喫茶 ポロンノ のイメージ写真
  • JR釧網本線摩周駅から阿寒バス阿寒湖畔行きで55分、終点下車、徒歩5分
  • 0154-67-2159
  • クチコミ0
屈斜路湖物語 丸木舟 [郷土料理]
  • 屈斜路湖物語 丸木舟 のイメージ写真
  • JR釧網本線摩周駅から徒歩10分の弟子屈摩周温泉から阿寒バス和琴半島行きで30分、コタン下車すぐ
  • 015-484-2644
  • クチコミ0

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