兵庫県
びふかつ

ビフカツ

豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ!

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関西特に京阪神では牛肉を食べることが普通だったので、トンカツ同様ビフカツもどこのレストランでも見かけます。ソースでは無い部位を使っているので、叩いて歯触りを良くしてあるので薄い所が多いのですが、これも県民食になっています。
神戸と姫路の間加古川では、これにソースをかけてカツめしと言う独自の文化を作り上げています。
関西のレストランでは手ごろな値段で食べられる所が多いようです。

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