鳥取県
とっとりけんのまつばがに

鳥取県の松葉ガニ

冬の味覚の王様ともいわれる最高級カニ!

  • 鳥取県の松葉ガニ

[画像提供]:丸共商事株式会社

松葉ガニとはズワイガニのブランド名で兵庫県と京都府の日本海側と鳥取県で水揚げされた雄ガニを「松葉ガニ」と呼ぶ。漁期は11月6日から翌年の3月20日と決まっていることもあり、但馬の旬の味覚である。「柴山ガニ」、「香住松葉ガニ」など同じ松葉ガニでも漁港ごとにタグを付けてブランド化している。このカニを食べるために観光客が遠方からもやってくるほどで、解禁日を楽しみにしている人も多い。カニ刺、茹でガニ、焼きガ二などシンプルな調理法が甘く身の詰まったカニ本来の味が堪能できるのでお奨め。

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