香川県
さぬきゆめぶた

讃岐夢豚

やわらかくておいしい豚肉として人気のニューホープは注目の的

  • 讃岐夢豚

平成6年にイギリスから肉質の最もよいとされる「バークシャー種」を導入し、平成10年から讃岐のブランド豚としてスタート。高栄養な麦などで育った「讃岐夢豚」は、真っ白な脂肪に甘みがあり、風味とこくのあるおいしい豚肉として高い評価を得ている。一般の豚が約6ヶ月かけて飼育されるのに対し、約1ヶ月長い7ヶ月をかけて丹精込めて飼育されている。「讃岐夢豚」の定義は「バークシャー種50%以上の豚肉、純粋種については「讃岐黒豚」と称する。

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