島根県
しじみつくだに

しじみ佃煮

本場宍道湖のやまとしじみの佃煮

  • しじみ佃煮

[画像提供]:サトー食品

宍道湖は日本一のしじみの産地で、ヤマトシジミは全国で約2万トンの漁獲があり、そのうち約40%は宍道湖でとれているのだ。宍道湖は日本一のヤマトシジミ産地であり「宍道湖しじみ」のブランドは全国的に有名である。国産品の佃煮がシェアを減らす中、島根県はしじみの佃煮は、高く評価されている。古来よりしじみは肝臓の守り神と言われ、しじみに含まれるアミノ酸・ビタミンB12が肝臓の働きを助け、これを改善するといわれている。

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