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てんどん

天丼

ごま油100%であげた江戸前天ぷらに甘辛たれがベストマッチ

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和食の定番である天ぷらにもその土地によって、種や揚げ油に違いがある。江戸湾(現在の東京湾)で獲れた白キスやアナゴ、車エビなどをごま油100%で揚げた天ぷらは、江戸前天ぷらと呼ばれ、東京湾周辺の地域に根付いていった。しかし、ごま油は値が高く、現在この江戸前天ぷらをだす店は少数となってしまったが、浅草近辺では、この江戸前天ぷらを使った天丼が地元民をはじめ観光客に根強い人気を誇っている。ごま油の香ばしいさと甘辛のタレが食欲をそそる逸品である。

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