滋賀県
びわこどっぐ

びわ湖ドッグ

カルシウム豊富なワカサギのフライがメイン!ご当地ホットドッグ

  • びわ湖ドッグ

[画像提供]:浜大津水辺夏まつり実行委員会

琵琶湖でとれたワカサギをフライにし、レタス、オニオン、特製のタルタルソースと一緒にパンに挟み込んだホットドッグ。揚げたてサクサクのワカサギのフライは、クセがない淡白な味わいで、まろやかなソースと相性が良く、野菜のシャキシャキ感がアクセントになった抜群の味わい。ワカサギは数少ないビタミンAの含有量が多い魚で、活性酸素を抑えて動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防効果が期待されるほか、悪性貧血や肩こりなどの解消に繋がるビタミンB12を豊富に含んでいるといわれ、健康食としても注目されているようだ。

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