ビールがもっと好きになる!!ブルワリー見学の楽しみ方ガイド

2017.03.28

近年は空前のクラフトビールブーム。大手のビール会社だけでなく、全国各地でこだわりの醸造所(ブルワリー)が高品質なオリジナルビールを生産しています。「ブルワリー見学」とは、そんなビールの魅力を体感できる人気のアクティビティ。ビール好きはもちろん、普段あまり飲まないという方にもおすすめ♪その楽しみ方をガイドします!

▲仕込み中のビールがたっぷり詰まった醸造釜

目次

1.ブルワリー見学の種類
2.ビールの製造工程を見学しよう
3.できたてのビールを飲もう
4.オリジナルビールづくりを体験しよう
5.ブルワリー見学の際の注意点
6.全国のおすすめブルワリー見学プラン

1.ブルワリー見学の種類

ビール好きなら、あの独特の苦みやシュワっとしたノド越しはどの時点でどうやってできるのだろう…と、とっても気になりますよね。そんな「ビール」という飲み物がつくられていく工程を、ワクワクしながら見学できるこの体験。具体的には、醸造工程を見学した後にビールを試飲するタイプと、実際に自分の手でビールを仕込むタイプの2つに大別されるようです。
どちらも、体験終了時にはビールがより愛おしい存在になるはず!
▲ブルワリー見学では、巨大なろ過機に圧倒されることも!

2.ビールの製造工程を見学しよう

大手ビールメーカーの工場のほとんどには、見学用のコースが整備されています。スタッフの説明を受けて進んでいく順路には楽しく工夫された展示や撮影スポットなどが設けられ、まだビールを飲めないお子さんも興味津々。たいていは無料で見学できることもうれしいかぎり!
▲古き良き昭和の晩酌を思わせるこんな展示も
▲こだわりの素材、麦とホップに触れられる施設もあります
▲仕込み窯の内部をのぞける場合もあるかもしれませんよ
▲こちらでは瓶ビールの箱詰めが。いよいよ出荷です

ご当地ビールやクラフトビールを醸造する、小さなビール会社の中にも見学できる施設があります。こだわりの製法や味わいの秘密を学べば、ビールがさらに美味しくなること間違いなし!
▲小さな会社では醸造する人の情熱もダイレクトに伝わる
▲小さなタンクが並んでいる光景は小規模なブルワリーならでは

3.できたてのビールを飲もう

見学の後は、できたてビールを飲めるというお楽しみつき! おつまみ付きで試飲できる施設や、料理とともに楽しめるビアレストラン併設の施設もあります。ソフトドリンクの提供もあるので、未成年者や運転などでアルコールが飲めない人でも大丈夫。なかには、見学後にビールをお土産に持って帰れるプランもあります。種類の違うビールの飲み比べができる施設もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
▲カウンターでプロが注いでくれるビールを試飲!
▲繊細でフレッシュな泡に感動☆
▲美味しい缶ビールの注ぎ方。なるほど~!!
▲郷土料理とあわせて楽しむプランはいかが?

4.オリジナルビールづくりを体験しよう

また、好みのビールを自分でつくれる施設もあります。スタッフの丁寧な指導のもと、自分の手でビールを仕込むのです。熟成を待って、後日できあがったビールを送ってもらうのが楽しみ!
▲なんとまずは試飲から。飲み比べて方針決めです。どんなビールにしようかな♪

テイスティングして好みを絞ってから材料を選び、自分で味を調整できるプランも。まとまった本数がつくれるので、自宅用だけでなく、大切な人へのプレゼントや結婚式の引き出物にする人もいるそうです。心がこもった手作りビールは記念日にもピッタリですね。
▲ハーブやスパイスなどの組み合わせは無限大!?スタッフさんにも相談できるので安心です
▲温度に注意しながら慎重に加熱し「糖化」させていきます
▲糖化が完了した麦汁は、とっても甘~い
▲10分ほど「循環」させてろ過していきます。ビールの色合いに近づいてきましたよ!
▲できたてほやほやのオリジナルビールたち。こんな風にラベルまでオリジナルで製作できる施設も!

5.ブルワリー見学の際の注意点

ブルワリー見学に特別な準備は必要ありませんが、以下の点に注意しましょう。

・休日は工場の生産ラインが止まっていることもあるので、事前に見学ツアーの有無を確認しましょう
・混み合うこともあるので予約をおすすめします
・飲食物やペットの持ち込みが禁止されていることがあります
・工場内では歩きやすい靴がおすすめです
・手作り体験では、施設の注意事項や持ち物をあらかじめ確認しておきましょう
・未成年者も保護者同伴で入場できる施設がほとんどですが、アルコールの試飲や購入はできません

6.全国のおすすめブルワリー見学プラン

キリンビールなど大手のビールメーカーでは、全国各地の工場に無料の見学コースを設けています。一番搾り麦汁と二番搾り麦汁の飲み比べや、麦芽の試食、ホップの香りを体験できるツアーは大人気!一方、その土地ならではの風土や文化を感じさせるブルワリーも増えています。美術鑑賞しながらビールを味わえる施設(長野県・軽井沢ブルワリー軽井沢工場)や、特別デザインの専用グラスで提供されるガラスのテーマパーク内の施設(群馬県・月夜野びーどろパーク)など、地元の名水でつくられた地ビールは、旅のよい思い出になることでしょう。
フレッシュなノド越しを楽しみに、またお気に入りの味をみつけに、ぜひブルワリーをたずねてみてはいかがでしょうか。
ぐるたび編集部

ぐるたび編集部

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