札幌でシメパフェが大流行!絶対に立ち寄りたい夜パフェの店3選
札幌で過ごす夜。北海道グルメを食べてお腹いっぱい、さてホテルに帰ろうか…という方、ちょっと待ってください!最近の札幌では締めにパフェを食べるのがトレンド。もう1軒、寄りませんか?札幌中心部でおすすめの夜パフェの店3軒をご紹介します!

お酒とパフェの二刀流「Bar plus Sweets Two Rings」


「お客様にも、カクテルを飲みながらパフェを味わう人が多いんですよ」(吉田さん)

パフェのラインナップは期間限定メニューも含め10種前後。まず「お酒と一緒に」という人におすすめしたいのは、「メイプルとナッツのパフェ」とウィスキーベースのカクテル「マンハッタン」の組み合わせ。

中身はていねいに皮を剥いた生のオレンジとグレープフルーツ、北海道産の牛乳を使用した生クリーム、シフォン生地、メイプルアイス、ナッツ風味のチョコアイス、メイプルフィナンシェなど。
メイプルとナッツの香ばしさが生きた大人っぽい味わいで、シェリー系のお酒にも合いそう!
パフェだけの注文も可能ですので、「お酒はいらない」という甘党さんは、「プリンのパフェ」を単品でどうぞ。プリン、フルーツ、アイスクリーム2種、生クリームが平皿に盛られたとてもシンプルなパフェです。

プリンは蒸し焼きにした昔ながらのタイプで、昭和生まれで固めのプリンが好きな筆者にとってはかなりツボ。
たっぷり入ったフルーツは新鮮で食べやすく、アイスクリームは風味があって口どけがいい。なんて満足度が高いんでしょう!

「焼き菓子もアイスクリームもすべて自分でつくっているのですが、ひとつひとつの個性を出すというよりは、パフェとして全体がまとまるようにしているんです」と吉田さん。
まさに、きれいにまとまった完成度の高い味に感動しましたよ!
Bar plus Sweets Two Rings
北海道札幌市中央区南3条西4 J-BOXビル2階
[営業時間]18:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
[定休日]月曜、年末年始
011-211-5180
変化球タイプのパフェが揃う「パフェ、珈琲、酒、佐藤」

表面が黒くてかっこいいテーブルは、パフェがきれいに見えるようにと特注したんですって!

例えば「豆と梅、ほうじ茶」。
白玉、あんこ、ソフトクリーム、あられ、ほうじ茶ムース、和三盆のアイス、えだまめクリーム、煮豆、梅ソルベなどバラエティに富んだ中身ですが、煮豆の食感や甘さ、梅ソルベの酸味などが不思議とマッチし、常連客に人気というのもうなずけます。

他、「塩キャラメルとピスタチオ」は、なぜだか赤色が目立つ見た目(笑)
この赤色の正体は酸味の効いたカシスのムース。こっくりとした塩キャラメルとピスタチオのアイスクリームのアクセントになっています。

また「ショコラとマンゴー」も斬新な組み合わせですが、チョコレートの風味とマンゴーがマイルドにまとまっているからお見事です。

そんな個性派パフェに合わせるドリンクをたずねると、「『豆と梅、ほうじ茶』にはコーヒー、『塩キャラメルとピスタチオ』にはスパークリングワイン、『ショコラとマンゴー』にはコニャックはいかがですか」とのこと。ぜひ参考までに。もちろん、パフェだけの注文もできますよ。

同店も、パフェに使うアイスクリームやソフトクリーム、菓子などをすべて手づくりしています。「ひとつのパフェの中で、甘み、酸味、異なる食感がバランスよく盛り込まれるよう意識しているんです」と語るのは、つくり手であり店主の佐藤智史(ともふみ)さん。

個性豊かな菓子が競演するパンチの効いたパフェ、ぜひ味わってみてくださいね。
パフェ、珈琲、酒、佐藤
北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル1階
[営業時間]火曜~木曜18:00~24:00(L.O.23:30)、金曜18:00~翌2:00(L.O.翌1:30)、土曜13:00~翌2:00(L.O.翌1:30)、日曜13:00~24:00(L.O.23:30)
[定休日]月曜(祝日の場合は営業)、年末年始
011-233-3007
フルーツを用いた「夜パフェ専門店 パフェテリア パル」
とはいえ、それまでも夜にパフェやケーキを出している店はありましたし、結構昔になりますが、すすきのには夜中まで営業しているアイスクリーム店もありました。
つまり、夜にデザートを食べる習慣は昔からあったということ。

新しい動きとしては、前述の2軒もそうでしたが、パフェに使う菓子を手作りし、オリジナリティを高めている店が多いということ。

豊水すすきの駅から徒歩約3分。国道36号に面した南向きのビルの6階にあり、ウッディでナチュラルな空間の中でパフェを味わえます。


多彩な味や食感が楽しめ「ひとつのパフェの中で、味の起承転結を持たせている」というつくり手の言葉にも納得。
他にも旬のフルーツをふんだんに盛り込んだパフェが揃い、いずれもお酒と合うよう、甘すぎない仕上げにしているといいます。とはいえ、お酒が苦手な方などはパフェだけの注文でももちろんOKですよ。
夜パフェ専門店 パフェテリア パル
北海道札幌市中央区南4条西2-10-1 南4西2ビル6階
[営業時間]18:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
[定休日]不定休、年末年始
011-200-0559
みなさんも旅行の際には、札幌の夜の流儀に倣って、ぜひ夜パフェを体験してくださいね!
※記事内の価格はすべて税込です

ふみ
フリーライター/札幌生まれ札幌育ち。タウン誌の営業・編集を経て独立。北海道全域を取材しながら雑誌、新聞、Web媒体で執筆している。企画や編集も行い、企業のコンセプトブックや顧客向け冊子などを手がけることも。インタビュー、観光、温泉、グルメ、雑貨、ファッション、コスメ、健康…と、わりといろいろな分野で書けるオールラウンダータイプ。
また、本記事に記載されている写真や本文の無断転載・無断使用を禁止いたします。
この記事の関連キーワード
こちらもおすすめ
札幌で体験できるプラン
-
オンライン予約OK
(12:30便)【北海道 支笏湖温泉】底が透明なクリアカヤッ…
約2時間|7,000円(税込) / 人
札幌
-
オンライン予約OK
北海道 積丹ボート2ダイビング ★憧れの積丹ブルーでダイビン…
約6~7時間|13,200円(税込) / 人
札幌
-
オンライン予約OK
(9:30便)【北海道 支笏湖温泉】底が透明なクリアカヤック…
約2時間|7,000円(税込) / 人
札幌
-
オンライン予約OK
【札幌・気軽に蕎麦打ち体験】自分で打った蕎麦と北海道エゾシカ…
約90分|6,000円(税込) / 人
札幌
-
オンライン予約OK
ディナー限定!そば打ち体験とMONDOの北海道食材コースのセ…
約3時間|8,000円(税込) / 人
札幌