篠島「あなごの宿 三船亭」で穴子三昧!刺身、干物、柳川etc.フルコースを食べつくす
名古屋から日帰りで行ける篠島(しのじま)は、日本有数の漁獲量を誇る「しらす」や「とらふぐ」、伊勢神宮に奉納される「おんべ鯛」など恵まれた海の幸で知られていますが、近年注目を集めているのが「穴子」なんです。今回は篠島で唯一「穴子」尽くしのコースを提供している「あなごの宿 三船亭」を紹介します。寿司や天ぷらでしか穴子を食べたことがない方、必見です!

天然穴子だけを使った穴子尽くし料理を堪能
そんな中、今回紹介する「あなごの宿 三船亭」(以下、三船亭)は、現在の大将・天野さん自身も先代も元穴子漁師という、穴子を知り尽くしたこだわりの料理宿です。
今回は日帰りで楽しめるランチコースを頂いてきました!
(ランチは11:00~14:00までの提供で、事前に予約が必要です)

「三船亭」へは篠島港から歩いても約20分ほど。筆者はレンタサイクルで向かい7~8分ほどでした。ランチコースを予約していれば、車での送迎もしてくれます。


それでは早速、いただきます!


穴子の刺身は新鮮かつ血抜きなどの処理が丁寧でないと味に雲泥の差がでるようで、「あなごの宿」の看板に偽りなしの絶品でした。
湯引きや焼き霜は、鱧(はも)のように丁寧に皮を残して骨切りしてあります。フワフワの身を梅肉でさっぱり頂きました。皮つきのまま焼き目をつけ冷水で冷やした焼き霜は、パリッとした皮が最高!ラー油和えは酒のツマミにちょうどいいピリ辛感でした。

自家製ポン酢をかけて、素麺のようにすすると、ツルッとした食感!噛んでみると苦みや旨みがほのかに感じられます。見た目はトコロテンのようですが、お味はしっかり魚。生命のパワーをいただきました。

いずれも凝縮された旨みが口の中に広がって、食べた後の鼻を抜ける香りも抜群!辛口の日本酒と一緒に楽しみたい逸品でした。



そしてタコの丸ゆでは、ハサミを使い、自分で食べやすい大きさに切りわけます。柔らかくて、これまた噛めば噛むほどジューシー!居酒屋で必ずタコぶつを注文する筆者はタコの新鮮さを痛感しました!




ご飯の上に乗る煮穴子は、時間をかけて丁寧に炊かれていてフワッフワ。口に入れると、ほろりととろけます。タレの甘さもくどくなく、食べ終わった途端、お代わりがほしくなるほど後味も軽い!お土産にしたいほど絶品です。
味噌汁とデザートも平らげ、コースを終えた筆者はここで考えました。刺身、湯引き、煮物、焼き物、柳川、寿司など、この日何匹の穴子を食べたのか?疑問に思って、大将の天野さんに尋ねました。

「穴子膳には7~8匹の穴子を使っています。調理の際には、鱧のように骨切りしたりするので結構手間はかかりますね。大きいと私の腕ぐらいの太さの穴子を使うこともありますよ」

穴子はうなぎの半分以下の脂質のためヘルシーで、ビタミンやDHA、タンパク質なども豊富な魚です。肌や目の健康を維持する効能やアンチエイジング効果があるとも言われているので、特に女性からの人気が高いそうです。
ちなみに今回の穴子膳のメニューにはなかった穴子の一品料理として、蒲焼、天ぷら、玉子焼き、骨せんべい、あなご骨酒などもあり、事前予約すればランチ時でも食べられるそうなので、ぜひ楽しんでください。
島時間を楽しめるオーシャンビューの客室も!


部屋は和室5室、和洋室1室と全部で6室あり、2名用の個室からグループで泊まれる大部屋まであります。いずれの部屋も落ち着いた造りなので、家族やカップルなどどんなスタイルで訪れても安心です。

ちなみに「三船亭」では穴子以外にもふぐ料理や鱧料理も楽しめます。

ふぐ料理が食べられるのは10月~3月、鱧料理は6月~9月末が旬、そして穴子の旬は6月~8月で、10月~12月の穴子は脂が乗っているそうです。


海の幸に恵まれた篠島ならではの、新鮮な穴子を使った穴子尽くし料理はいかがでしたでしょうか?海水浴や釣り、観光で篠島を訪れた際には、ヘルシーで栄養のある穴子を食べに、ぜひ「三船亭」を訪れてみてくださいね。
あなごの宿 三船亭
愛知県知多郡南知多町篠島赤石48-9
[料金]1泊2食付※2名1室利用/ 大人1名11,180円(税込)~、カード不可
[定休日]なし
[チェックイン]15:00~
[チェックアウト]~10:00
0569-67-2241
※記事内の価格・料金は全て税込です。

澤井敏夫
愛知県・清須市在住のライター。情報誌の編集制作、音楽事務所でのマネジメント業務を経て独立。読書と落語鑑賞とヨガが趣味。
また、本記事に記載されている写真や本文の無断転載・無断使用を禁止いたします。
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