あこうしおらーめん|兵庫県

赤穂塩ラーメン

塩の産地の塩ラーメン

概要

地域の名物として 塩の名産地ここ播州赤穂の塩を使った赤穂塩ラーメンです。
地域活性化の為に8軒の店舗の協力で始められたのですが それぞれに特徴が出ています。
ここ中華料理店『いちまる』の赤穂塩ラーメンは、その透明度に驚かされます。 それが一口飲むと口の中に旨みが広がります。  

鶏のだしに 干しエビと干し貝柱の旨みを溶かしこんでいるのですが、何とも言えない まるで水出ししたかのような 無色透明なスープに感激。
そしてお好みで 半分食べてからお使いくださいと、バターとコーンのトッピングも別皿で出てきます、入れるとスープの味が変わるのもまた新発見です。 そんなラーメンがなんと500円 チャーシューも邪魔にならないように工夫されていました。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 兵庫県神戸・有馬(有馬温泉)淡路島姫路・赤穂宝塚・尼崎・西宮丹波篠山城崎・出石・湯村温泉明石・加古川
通年
このご当地情報の登録者 澤江 秀一さん
備考 -
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