たかなばちめのにつけ|新潟県

タカナバチメの煮付け

ご飯もお酒も進む伝統の煮魚料理

概要

30センチ以上のタカナバチメはなかなか佐渡以外で取れないようです。この新鮮なタカナバチメを醤油、砂糖、みりんなどでシンプルに煮付けたものがこの料理です。とても美味しくいただきました。ちなみに魚処かすけというお店で頂きました。お店はお洒落で、店長さんも板長さんも気さくで、料理は美味しいので佐渡ではオススメのお店です。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県佐渡
別名 タカナバチメ→メバルの種類です。
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP