あかしだい|兵庫県

明石鯛

明石の名門鯛

概要

明石と言えば明石鯛。潮流が速くて、プランクトンやエビ・カニなど鯛のエサが豊富な明石海峡で獲れた明石鯛は、回遊しているうちに身が引き締まり美味しくなるそうです。京阪神の高級料亭の多くが必ずと言っていいほど、お造りには明石鯛を使用しています。そのことからも分かるように、お料理屋さんから絶大な信頼を置かれている名門の鯛なのです。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 兵庫県明石・加古川
8月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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