せんぽうしかき|北海道

仙鳳趾牡蠣

美しいエメラルドを思わせる牡蠣

概要

道東の都、釧路市の東部太平洋岸に位置する昆布森で養殖されている牡蠣。昆布森という地名のとおり、コンブ資源に恵まれた前浜をもった漁場だ。
厚岸湾に面する仙鳳趾地区で獲れる「仙鳳趾牡蠣」は、全国にも出回るブランド牡蠣である。

ミネラルたっぷりで、小粒ながら豊かなコクのある牡蠣で、やや透き通った薄緑色を感じさせる色合いが美しい。
塩気はやや強めのなので、軽くライムを絞って生のまま味わうのがベスト!

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道十勝・釧路・根室
6月 7月 8月
このご当地情報の登録者 鴻野裕未さん
備考 -
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