しょうないぶた|山形県

庄内豚

養豚先進地の庄内が生んだ理想的な豚肉

概要

米どころの庄内では、古くから肥料や農耕のために家畜が育てられてきました。その豊かな大地から、やがて畜産業が盛んとなり、早くから養豚技術が研究されたことでも知られています。関東より北では豚肉の三大美味産地のひとつにも数えられ、優れた生産業者が多く集まる国内随一の養豚先進地です。
そんな庄内で誕生したのがブランド豚の「庄内豚」。みずみずしく引き締まった身はコレステロールが低く、ヘルシーなことから美食家をはじめ、健康志向の高い人々からも注目を集めます。
素材の旨味が実感できる、とんかつやしゃぶしゃぶがおすすめ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡酒田新庄山形市・蔵王・天童米沢
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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