かいそうばたー｜北海道

海藻バター

「山の恵み」と「海の恵み」を併せ持つ釧路ならではの一品

（C）北海道釧路総合振興局

概要

くしろ地域の新鮮なミルクとミネラルたっぷりの海藻を使用した、新しいバターが誕生した。
海草バターは、釧路総合振興局が平成21年度から取り組んできた「魅力ある『くしろブランド』創造事業」で、「山の恵み」と「海の恵み」の両方を誇る釧路地域ならではの食品として開発されたバターである。

林牧場（白糠町）の生乳と、こんぶ娘の工房（浜中町）の海藻（昆布・銀杏草）を原材料に、バターづくりに使用する木型に至っても地場木材のイタヤカエデを使用、地場産にこだわっている。