やまがたけんのしろなす|山形県

山形県の白なす

雪のような真っ白さが売りの「遊佐のお嬢さん」

概要

雪のように真っ白な皮の「遊佐のお嬢さん」は、遊佐町で栽培されている大変めずらしい茄子だ。
その特徴は何と言ってもその外観にあり、雪のような真っ白さが売りの一つ。普通のなすの外観とは明らかに違う、フランス産のこだわりの白茄子は、栽培に非常に手間がかかる一方で遊佐のなすの代名詞ともなっている。
普通のなすよりもやや硬いので、和風の煮付けなどよりも、洋風に煮込んだラタトゥイユやグラタンなどに合うとのこと。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡酒田新庄山形市・蔵王・天童米沢
6月 7月 8月 9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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