ほうえいだいこん|山形県

豊栄だいこん

大勢の人たちの努力でよみがえった「幻のだいこん」

概要

平成14年より旧藤島町が取り組んでいるエコタウンプロジェクトの中で、今まさに花開こうとしている在来野菜が“豊栄だいこん”です。長さ30cmくらい、直径6cm前後と、見た目は少し小さなだいこん。花は白く、葉柄の断面が三角形で、ひげ根が多く、根の先端に向けて太くなっている下膨れの形、生で食べるとピリッとした辛さが特徴です。実は硬く、昔は漬物に多く利用されていたようです。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡
別名 落ノ目だいこん
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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