あなごひもの|愛知県

あなご(めじろ)干物

日本でも指折りのアナゴのメッカ!

概要

南知多で“干物”といったら「あなご」と言うくらい愛されているあなごの干物。
南知多には県下一の漁獲量を誇る漁港があり、四季折々の海産物があふれています。なかでもあなごの漁獲高は日本有数で、春から夏にかけて穴子がたくさん水揚げされます。その脂ののった旬のあなごを干物にします。開いて身だけになったあなごを特性のみりん醤油に付けて天日干しします。グリルやホットプレートであぶるだけで簡単に、ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみ、子供のおやつにもなります。
※本あなごは目の周りが白く輪になっているので、「めじろ」とも言われます。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 愛知県知多半島・常滑
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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