むらかみぎゅうてづくりころっけ|新潟県

村上牛手作りコロッケ

村上牛のうまみが凝縮!

概要

全国的に名をはせる高級ブランド・村上牛をもっと気軽に味わってほしい」という思いから、コロッケに使用。
村上牛ならではの脂の甘みを出すために、サーロイン部分をミンチにし、丁寧に下ごしらえしたジャガイモに加えている。
あえて味付けを抑えめにすることで、ジャガイモのやさしい甘さと村上牛のうま味を楽しめる仕上がりに。サックリと揚がった
衣をかじれば、肉汁にも似たジューシーな甘みが広がる。ソースを付けずに食したい、大人の味わいだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県村上・新発田
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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