ほたるまいこしひかり｜石川県

蛍米コシヒカリ

ふるさとの味として名高い小松のブランド米

概要

1988年に石川県JA小松市にブランド認定された“蛍米コシヒカリ”。水のきれいなところでしか見られない蛍が飛び交う清流が流れる山間地で、減農薬、減化学肥料で栽培されているコシヒカリだ。昼夜の寒暖の差が大きい山間地で育った実は、引き締まっていて、凝縮した旨みが味わえると好評。小松市を訪れたら、ぜひ食べて、その味の良さを確かめてもらいたい。