五泉さといも麺
独特の食感があとを引く、里芋を練りこんだご当地麺
概要
五泉市はかねてより里芋生産の盛んな土地で、ここ数年は品種改良によりぬめりを抑えた白い肉質の“帛乙女きぬおとめ”が有名です。五泉市内の食堂で組織した「五泉食堂組合」では、これを五泉の名物にしようと、里芋を練りこんだ麺を全国に先駆けて開発しました。
初めはペーストにした里芋と小麦粉を合わせて麺にしていましたが、安定した品質と供給を考え、里芋を粉末にして麺に練りこんだ「さといも麺」を2010年12月に開発発表しました。試験販売した1000食が10日ばかりで売り切れ、「もちもちとした食感」と「ぬめり」が麺に加わり、他にはない食感が楽しめる麺と好評でした。2011年3月には通年販売を決定。現在も多くの方に親しまれております。
甲信越で人気のプラン
-
オンライン予約OK
【北八ヶ岳】天空の世界であったかランチ付き!北八ヶ岳でスノーシュー(初心者歓迎)
約6~7時間|10,500円(税込) / 人
長野県
-
オンライン予約OK
【山梨・山中湖】富士山を見ながらワカサギ釣り!スワンボートかレンタサイクル特典付き
約4~5時間|5,800円(税込) / 人
山梨県
-
オンライン予約OK
【新潟・南魚沼】明治の屋敷「欅苑」での南魚沼産にこだわった極上田舎料理フルコース(税別5000円)
約90分|5,500円(税込) / 人
新潟県
-
オンライン予約OK
【新潟・南魚沼】明治の屋敷「欅苑」での南魚沼産にこだわった極上田舎料理フルコース(税別7000円)
約90分|7,700円(税込) / 人
新潟県
-
オンライン予約OK
【山梨・山中湖】定員3名ちびドーム船貸切!富士山を見ながらワカサギ釣り!特典付き
約4~5時間|13,000円(税込) / 艘
山梨県
耳寄り!地元クチコミ
2015年新潟県国際ご当地グルメグランプリ審査委員特別賞受賞
2015年新潟県糸魚川で開催された食のイベント「国際ご当地グルメグランプリ」にて「さといも麺のクリームパスタ」が審査委員特別賞を受賞いたしま…
桜の名所100選の「村松公園桜まつり」、さといも麺出店します
市外県外のイベントに出店することの多かった「さといも麺のクリームパスタ」、満を持して地元のイベントです。桜の名所で有名な五泉市村松公園に4月…
2015年さといも麺祭り、3月10日はさといも麺の日!!!
2015年の3月10日さといも麺の日、今年は310円で「さといも麺のざるそば」が食べれます。10日を中心に3月7日から15日までのキャンペー…