あるけっぴゅーれあるけっちぁっぷ|埼玉県

アルケッピューレ・アルケッチァップ

櫛引町のトマトの甘さと旨味を凝縮したトマトソース

概要

櫛引町にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフと、鶴岡市の「産直あぐり」が共同開発して誕生したトマトの加工品。生食用の櫛引産トマト「麗容 桃太郎」とオリーブオイル、塩のみとシンプルな原料のみで、トマト本来の甘さを引き出している。
トマトの産地である自然が豊かな櫛引町は、昼夜の寒暖の差が大きいため甘~いトマトを栽培するのに適しているという。そこで収穫されたトマトで作られた2種類のトマトソースは遠方からもわざわざ買いに訪れる人がいるほどの人気商品だ。“アルケッピューレ”は煮物に“アルケッチァップ”はパスタに使ってみて欲しい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 埼玉県大宮・浦和・鴻巣
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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