佐渡産 桜マス
佐渡で食べっちゃ"桜マス"
概要
佐渡でも 3月初旬から桜の咲くころまで出回る桜マスは とても美味しく マス独特の臭みがまったく無い
すばらしい魚です。 普通 マスを蒸したり焼いたりすると マス独特のにおいがしますが、
佐渡の桜マスは とてもさわやかな香りと 甘味のある身に油が程よくのっています。
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耳寄り！地元クチコミ
桜が散り 温かくなりました サクラマスの時期は 2週間ほど前に終わってしまいました、 今年はいつもの年と比べて とてもおいしく 沢山出回って…
先日 作ったのを載せておきます ｢佐渡産サクラマスのシャルロット 八幡ねぎとポルチーニ茸のヴァンブランソース｣