あいかわしょうゆ|新潟県

相川醤油

厳選素材で実直に作る相川の滋味

概要

佐渡の相川地区で醤油といえば、マルイブランドの相川醤油の名前があがります。創業の昭和初期以来、一貫した製造法は今も変わりません。よく醗酵させた二年もろみから、料理の味わいが深まる、まろやかな甘みのある濃口醤油が誕生します。「吟味した材料で、ていねいに作っているだけです」と語る四代目の作る醤油を求めて、地元の人が歴史ある街の路地を往来する姿もどこか風情が感じられます。

基本情報

ジャンル お土産
地域 新潟県佐渡
別名 マルイじょうゆ
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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