こうぎょくのあっぷるぱい|青森県

紅玉のアップルパイ

りんご農家「タムラファーム」による珠玉の一品

概要

弘前市のりんご農家『タムラファーム』によるアップルパイ。アップルパイに最も適していると言われているりんご“紅玉”をおいしく育てることから始めるりんご農家ならではのパイだ。「ベーシックでシンプルだからこそ美味しい」そんなアップルパイを食べていただきたい、という想いから生まれた。
自家農園で育てた真っ赤に熟した紅玉をじっくりソテーし、甘酸っぱい紅玉の美味しさをさらにひきだす。紅玉は収穫後ただちに、氷温のりんご貯蔵庫で保管するため、一年中フレッシュな紅玉が使用できるのも美味しさの理由のひとつだ。
紅玉りんごのおいしさと香りを堪能できるようシナモンを使用せずにベーシックでシンプルに焼き上げたプレーンと、パイ底に生キャラメルをぬり、クラッシュアーモンドをまぶして焼き上げたアーモンドキャラメライズの2種類を販売。アーモンドキャラメライズは香ばしいサクサクした食感が楽しい。
弘前に行ったらぜひ手に入れたい一品だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 青森県弘前
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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