まぐろ|新潟県

マグロ

夏の初めにだけ味わえる、本マグロの繊細な味

概要

初夏の佐渡はマグロの季節。近海物のマグロは季節によって場所を移動します。北海道を目指して北上するマグロが佐渡沖を通るのは6月~7月。マグロの中でも高級とされるクロマグロ、通称「本マグロ」が定置網に入り築地市場に向けて出荷されます。もちろん寿司ネタとして佐渡島内のお寿司屋さんにも登場。上品な甘みと繊細な味わいは、6月~7月ならではの佐渡の味覚です。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県佐渡
6月 7月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP