はまあざみのてんぷら｜高知県

浜アザミの天ぷら

地元ならではの味！貴重な浜アザミの天ぷら

概要

室戸岬の浜辺に自然生息するあざみ“浜アザミ”。地元では、これを天ぷらにして昔から食べられていました。浜アザミはすそく香りが良くて、そのおいしさの評判が広まり、高知市内の割烹などでも“浜アザミの天ぷら”が提供されていて、さらに人気が出ています。子供の時、野菜嫌いだった私でも、その香りがたまらなくて大好きな料理でした。
最近は、シーズンになると地元の人がこぞって浜アザミを摘みに行くので、なかなか地元民でも手に入れることが難しくなっています。地元民としては、あまり有名になって欲しくないかもしれませんが、私の忘れられない子供の頃からの美味しい食材、料理として紹介させてもらいます。