さといも|山形県

里芋

山形は里芋の消費量が全国屈指!

概要

山形の秋の味覚である郷土料理「いも煮」が有名な山形で欠かせない食材のひとつ。一度植えると手間が余りかからないサトイモは、なめらかなぬめりがあり、実がやわらかい。いも煮にするとなめらかなぬめりが強くなり、その独特の食感のトリコとなる人も多い。いも煮のほか、煮ものやフライ、おやつにまで大活躍する。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡酒田新庄山形市・蔵王・天童米沢
1月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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