山形県の小松菜
ジューシーでスーパーな小松菜
概要
ビタミンを豊富に含む小松菜。とりわけ庄内エリアの小松菜は色、食感とも高品質で、味わい深いと料理人からの支持があつい。庄内にある有名農場でつくられる小松菜は、分厚く弾力のある葉が特徴で、甘みのあるみずみずしい。そのおいしさから「ジューシー小松菜」「スーパー小松菜」などとも称される。えぐみが少なく、生でも食せる小松菜として、県内外から注目を集めているようだ。
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