かめやまらーめん｜三重県

亀山ラーメン

麺、具材、スープ、具材のハーモニーにこだわった新ラーメン！

概要

世界を目指せ！　亀山ラーメン会世界を目指せ！　三重県にちなんで、３つのこだわりを持って開発した新ご当地ラーメンが「亀山ラーメン」。まず、１つ目が三重県内で生産されている多様な農産物。その中でも生産が盛んなきのこから、ヒラタケ、ハタケシメジ、ハナビラタケと、珍しいラインナップを揃えました。

２つ目は三重県産の「ニシノカオリ」の小麦粉から作った麺。「伊勢うどん」でも知られるうどん文化を支える良質の小麦粉を使って太くコシのある麺に仕上げました。

そして３つ目が大豆、麦、米の3種類の味噌をブレンドしたスープ。複数の味噌を合わせることで、くどさを感じないコクのある味を持ちながら、麺によく絡むスープに仕立てました。

この麺とスープの相性の良い味に具材の食感がアクセントになることで、一層おいしく食べられるように工夫しました。三重県の新しいご当地ラーメンをぜひご賞味ください！