しみずもつかれーらーめん|静岡県

清水もつカレーラーメン

清水区自慢のソウルフードとラーメンのコラボレーション!

概要

戦後間もない時代に生まれ、60年以上の歴史があり、静岡県静岡市清水区のソウルフードとして根付いている“もつカレー”。そのご当地グルメをいかして開発された新しいご当地ラーメンが“清水もつカレーラーメン”だ。
そのこだわりの素材は、幻の豚とも呼ばれる富士宮の“萬幻豚(まんげんとん)”のもつを使い、スープには地元由比蒲原のサバ節からダシをとり、麺は卵を使わずにもっちりと弾力のある極太ストレート麺に仕上げた。
イメージはおそば屋さんの懐かしいカレーうどん。それを現代風にアレンジして、子どもにも食べやすいようにと、辛さはあえて控えめにしたという。さらに、つけ麺とラーメン、2つのタイプを用意するというので、食べ比べてみてもおもしろい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 静岡県静岡市・清水・焼津
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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