ぴーまんみそ｜岩手県

ピーマン味噌

ちょっとづけに欠かせない！岩手ならではのご当地味噌

概要

この時期たくさん採れるピーマン！好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫！色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ますよ…。
作り方は簡単！麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれますよ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	岩手県／宮古・久慈・岩泉・大船渡・釜石・盛岡・花巻・遠野・一関・平泉・八幡平・北上・江刺
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-