ピーマン味噌
ちょっとづけに欠かせない!岩手ならではのご当地味噌
概要
この時期たくさん採れるピーマン!好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫!色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ますよ…。
作り方は簡単!麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれますよ。
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耳寄り!地元クチコミ
ピーマンを沢山戴いたので、今年も作りました。大量のピーマンを使うので、作るのは1年に1度。
実家の嫁が作っていて、土産にいただきました。弟が弁当に毎日ご飯の上に乗ってもう飽きたと言っていました。もう忘れましたが、実家で何かの味付けと…
ピーマン味噌…初めて聞きました(笑)食べたことないです!!スーパーとかには売ってないですよね??