こねつけ|長野県

こねつけ

小麦粉購入量日本一の長野市の超B級グルメ

概要

小麦粉購入量日本一の長野市でもっともB級なこなものです。まず古くなった御飯を水にさらして水分を充分に含ませます。そこに小麦粉、卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、形を整えて油をひいたフライパンでゆっくり焼きます。お好みでクルミ味噌、ナスをはじめとする季節の野菜等を入れます。素焼きの場合は砂糖醤油で食べる家庭もあります。御飯が大量に余ってしまった時に出てくる家庭の超B級グルメです。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長野県長野市・戸隠・小布施
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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