しらかみ|青森県

白神

白神山地の自然をいかした山廃造りにこだわり醸す

概要

白神山地の伏流水を用い、自然の乳酸菌の力を借りる山廃仕込みによって醸された自然酒「白神」。白神酒造は白神山地の大自然に囲まれた弘前市の飛び地、東目屋地区にある蔵元で、県内で唯一『山廃 仕込み』に主軸を置いています。その理由は、白神山地の自然をお酒で表現したいというところから自然酒=山廃仕込みにこだわっているから。山廃由来のややスパイシーな香りや、深いながらもしっかりとした旨口の味わいをお楽しみください。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 青森県弘前
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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