こんぶおすまし|富山県

昆布おすまし

簡単なのに味わい深い、富山のお手軽料理!

概要

年間の昆布消費量が全国一位の富山県で、最も親しまれている汁物といえば昆布のおすまし。おぼろ、とろろ昆布をいれてお湯をそそぐだけという富山のお手軽家庭料理。お麩などをいれても美味しい。お祝い時には幅の太い白とろろが使われ、日常の食卓では細く削られた安価な黒とろろが多いようだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 富山県富山市周辺・八尾黒部・宇奈月高岡・氷見砺波・五箇山
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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