はたはたゆあげ|山形県

ハタハタ湯上げ

一番シンプルで一番ポピュラーなハタハタ料理

概要

晩秋から冬にかけて取れるハタハタを茹でて、大根おろしと醤油で食べるという、至ってシンプルな料理。シンプルだけに、ハタハタの旬の時期にしか楽しめない。ウロコのないハタハタはならではの食べ方で、ハタハタの一番ポピュラーな味わい方。とくに「ぶりこ」のはいったハタハタは人気がある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡酒田新庄山形市・蔵王・天童米沢
10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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