えぞばふんうに|北海道

エゾバフンウニ

概要

赤ウニに分類されるエゾバフンウニは、見た目が馬糞のように見えることから「バフンウニ」と呼ばれています。 北海道の積丹エリアでは6月がウニ漁の解禁となりますが、エゾバフンウニは7月からが旬となります。 積丹のウニは厳しい日本海の荒波にもまれることで身が締まり、しっかりとした味わいが楽しめるのが特徴です。 

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道稚内・留萌・利尻旭川・富良野・美瑛知床・網走・北見札幌十勝・釧路・根室洞爺湖・登別・日高函館小樽・余市・ニセコ
別名 バフンウニ
7月 8月
住所 北海道北海道_全域
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP