しんこうなぎ|宮崎県

新仔うなぎ

養殖のなかでも、1年経たないうちに漁獲される若いうなぎ!

概要

養殖うなぎの中で、1年以内に漁獲される若いうなぎのことを「新仔」と呼びます。 2014年現在、絶滅が危惧されているニホンウナギの場合、1年で体長は40センチほどに成長します。 肉質がよく、身が柔らかくふっくらとしているのが特徴で、うなぎ好きの間では人気が高いです。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮崎県宮崎市・都城・日南高千穂・延岡・日向
別名 一年もの
7月 8月
このご当地情報の登録者 鴻野裕未さん
備考 写真は宮崎県産の新仔うなぎ。蒲焼きで販売されているもの。
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