越のルビー
概要
福井県オリジナルのミディトマト「越のルビー」。
手のひらにすっぽりと入るくらいのちょうど良いサイズ。
艶やかで鮮やかなその赤い実は「ルビー」と呼ぶのにふさわしい美しさです。
越のルビーはビニールハウスの中で栽培されます。トマトの育つ適温は27度前後。けれど、外の気温が高くなるとたちまちハウスの中は40度を越えてしまいます。そのため、換気や日よけのカーテンをするなど、温度管理の面からも目が離せません。太陽と土と生産者の愛情をいっぱい受け、はじめて甘くて美しい「越のルビー」ができるのです。
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