はんでえまい｜群馬県

はんでえ米

[画像提供：高崎市]

概要

榛名山西麓に位置する高崎市倉渕町。標高が高く、日中と夜間の寒暖差が大きいため、産み出されるお米は旨みの多いものとなる。ここに古くから伝わる稲の天日干し（「はんで」と呼ばれる稲掛けに稲を掛けて天日干しをする）されたものを「はんでえ米」と呼んでいる。自然乾燥する手間がかかることや収量が少ないことなどから、市場にはほとんど出回らない貴重なお米である。