やまかたややきそば|鹿児島県

山形屋やきそば

老舗デパートの名物料理 山形屋焼きそば

概要

鹿児島の老舗デパート山形屋の名物料理である山形屋焼きそば。 パリパリの揚げ麺に野菜、豚肉、イカ、など具沢山のトロリとしたあんかけ焼きそばです。鹿児島市民でこの焼きそばを知らない人はいないと思われるほど有名だが、鹿児島市以外ではほとんど知られていないのが不思議だ。市内では山形屋デパートのファミリーレストランで食べられるが、鹿児島空港でも食べられる。食べたことのない人にはかた焼きそば or 長崎皿うどんと言ったほうがイメージしやすいかも。注文すると予想以上に大きな皿に盛られて登場。三杯酢を掛けて食べます。私は鹿児島空港にある山形屋ファミリーレストランを利用しますが、鹿児島に行ったら一度は食べたい一品です。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 鹿児島県鹿児島市・桜島・霧島
このご当地情報の登録者 須山徹郎さん
備考 -
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